【1年使用検証】コレールのフライパンはすぐダメになる？強火で毎日使ったリアルな耐久性を徹底解説
「フッ素加工のフライパンは体に良くないから、安全なものに変えたい」 そう考えて、PFASフリー（フッ素樹脂不使用）のフライパンを探している方も多いのではないでしょうか。
今回は、360 Cookware 日本プロデューサーの大澤が、動画「実験！コレールのフライパンを１年つかったらどうなったか？」の内容を元に、コレールのフライパンを1年間、実家の「強火で調理する環境」で酷使した結果を検証します。
コーティングフライパンの限界と、一生モノの道具としてステンレス鍋を選ぶべき理由について、ステンレス鍋のプロの視点から解説します。
検証内容：1年間、強火で酷使した結果
動画内では、コレールの26cmフライパンを実家の父親に預け、普段の食事作りで毎日使い倒してもらいました。
- 使用環境： 毎日2回使用
- 火加減： IHを使用。初期段階で「5（強火）」に設定し、調理を行っていた。
- 1年後の状態： 中央付近に黒い焦げ付きが蓄積。一度手入れをして汚れを落としても、再び調理をすると焦げ付きが再発する状態となりました。
なぜ焦げ付くようになったのか？
コーティングフライパンにおいて「くっつき」が発生する主な原因は、以下の2点です。
- コーティング表面の汚れ蓄積： 表面に焦げが乗っているだけの場合、丁寧な洗浄で落ちることもあります。
- コーティング自体の熱劣化： 強火による過度な加熱でコーティング素材が変質してしまった場合、残念ながら元の性能には戻りません。
特に今回のように、下地がステンレスのフライパンは熱保持力が高いため、アルミ製のフライパン以上に強火での使用はコーティングへの負荷が大きくなります。
プロが教える長持ちさせるコツ
コレールはフッ素樹脂不使用の選択肢として非常に優秀ですが、コーティングである以上、永久に焦げ付かないわけではありません。少しでも長く愛用したい場合は、以下の点に注意してください。
- 火加減を抑える： IHの場合、1000W以上の高火力は避け、800W程度の中火〜弱火で調理してください。
- 物理的な衝撃を避ける： 金たわしなどで強くこするとコーティングが剥がれ、寿命を早めます。汚れはぬるま湯で緩めてから、柔らかいスポンジで洗うのが基本です。
フライパンの買い替えループから抜け出す方法
「安くて、軽くて、焦げ付かず、ずっと長持ちする」 残念ながら、コーティングフライパンにおいて、これらすべてを同時に叶える魔法のような製品は存在しません。
もし、焦げ付きに悩み、定期的な買い替えに疲れているのであれば、「オールステンレスのフライパン」への切り替えを強くおすすめします。
ステンレス鍋は、正しい「予熱」の技術をマスターすれば、コーティングがなくても食材がくっつかず、一生モノの道具として使い続けることができます。コーティングの寿命を気にしながら調理するストレスから解放され、安全で美味しい料理作りを楽しめるようになるはずです。
今回紹介された愛用アイテム・器具
動画内で使用・紹介されたアイテムです。ステンレス鍋の導入やメンテナンスの参考にしてください。
- CORELLE 26cm フライパン
- CORELLE フライパン（小さいサイズ）
- 大澤チャンネル インスタグラム（レシピや鍋のコツを配信中）
- 大澤チャンネル オリジナル商品サイト（ステンレス菜箸・鍋磨きブラシなど）
- 安全な浄水器「Re」
- 国産置き型浄水器 beaq
- ヘンケルス オールステンレス包丁
- 内窯ステンレス炊飯器
- 酵素玄米炊飯器
まとめ
コレールのフライパンは非常に優れた製品ですが、強火で使い続ければ1年程度で寿命が来ることもあります。
コーティングフライパンの「消耗品である」という特性を受け入れて使うか、あるいは「予熱」という一生モノのスキルを身につけて、オールステンレスのフライパンへ移行するか。
どちらがご自身のライフスタイルに合っているか、ぜひ一度考えてみてください。ステンレス鍋の使い方やお手入れについて詳しく知りたい方は、ぜひ大澤チャンネルのインスタグラムもチェックしてみてくださいね。
